🧭 チェコワインの基本情報
- 正式国名：Czech Republic（チェコ共和国）
- 位置：中央ヨーロッパ（ドイツ・オーストリアに挟まれる）
- 気候：冷涼で大陸性気候。短い夏と寒冷な冬。
- 年間生産量：約60万hL（世界で中規模）。
- 白ワイン比率：約70％。
- 歴史：中世からモラヴィア地方でワイン造りが行われてきた。
- EU加盟後、ワイン法や品質基準が大幅に整備された。
🗺️ 主な産地（2大ワイン地域）
| 地域名 | 特徴 | 主な品種 |
|---|
| Morava（モラヴィア） | 国内生産の約95％を占める。オーストリア国境近くで冷涼。高品質白が中心。 | リースリング、ミュラー・トゥルガウ、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノ・ブラン |
| Čechy（ボヘミア） | 首都プラハ周辺。小規模。スパークリングや軽快な白中心。 | ピノ・グリ、ピノ・ノワール、シャルドネ |
🍇 主要ブドウ品種
白ブドウ（約70%）
| 品種 | 特徴 |
|---|
| Ryzlink rýnský（リースリング） | モラヴィアを代表。酸が高く、柑橘・白花香。熟成も可能。 |
| Veltlínské zelené（グリューナー・ヴェルトリーナー） | オーストリア同様、スパイシーでミネラル感ある辛口。 |
| Müller-Thurgau（ミュラー・トゥルガウ） | 多収穫だが、爽やかで軽快な白。 |
| Rulandské bílé（ピノ・ブラン） | 丸みとボディ。モラヴィア南部で良質。 |
| Chardonnay / Sauvignon Blanc | 国際品種も増加。 |
黒ブドウ
| 品種 | 特徴 |
|---|
| Rulandské modré（ピノ・ノワール） | ボヘミア地方で評価高い。軽やかで酸のあるスタイル。 |
| Frankovka（ブラウフレンキッシュ） | スパイシーでタンニンしっかり。 |
| Modrý Portugal（ポルトギーザー） | 柔らかくフルーティな早飲み赤。 |
| Cabernet Moravia（カベルネ・モラヴィア） | 国産交配品種。CS×Zweigelt。バランス良く人気上昇中。 |
🍾 チェコのワイン法（2009年改定）
EUの体系に合わせて整備済み。
下記の分類を覚えると試験でも通じる👇
| 区分 | 内容 | 備考 |
|---|
| Stolní víno | テーブルワイン | 地域表示なし |
| Zemské víno（ランドワイン） | 地域名表示可 | IGP相当 |
| Jakostní víno（ヤコスチニー・ヴィーノ） | 原産地保護付き | PDO相当 |
| Jakostní víno s přívlastkem（プレディカートワイン） | 熟度指定付き高級ワイン | ドイツのプレディカートに近い |
🍯 プレディカート（Přívlastkové víno）の区分
| 名称 | 収穫糖度（°NM） | 説明 |
|---|
| Kabinetní víno（カビネット） | 19–21°NM | 軽快で辛口中心 |
| Pozdní sběr（ポズドニー・スベル） | 21–24°NM | 熟度の高い辛口・半甘口 |
| Výběr z hroznů（ヴィーベル・ズ・フロズヌ） | 24–27°NM | 熟した房の選果 |
| Výběr z bobulí（ヴィーベル・ズ・ボブリ） | 27–32°NM | 粒選り・遅摘み甘口 |
| Výběr z cibéb（ヴィーベル・ズ・ツィベーブ） | 32°NM以上 | 貴腐ブドウ由来の極甘口 |
| Ledové víno（アイスワイン） | 27°NM以上 | 氷結ブドウ |
| Slámové víno（ストロー・ワイン） | 27°NM以上 | 干しブドウワイン |
※°NM＝Normalizovaný Moštoměr（糖度計の単位）
🧪 テイスティングの特徴
| スタイル | 外観・香り・味わい |
|---|
| モラヴィア白（Ryzlink rýnskýなど） | 淡いレモン色。柑橘・ハーブ・花。酸高くフレッシュ。 |
| ピノ・ノワール（Rulandské modré） | 明るいルビー。チェリー・スパイス。軽やかで酸主体。 |
| 貴腐・アイスワイン | 黄金色。蜂蜜・アプリコット香。リースリング由来の美しい酸。 |
🍷 代表的ワイン地域とスタイル
| 地域 | 特徴 | 主な品種・ワイン |
|---|
| Mikulovská（ミクロフスカー） | 南モラヴィアの中心。石灰質土壌。 | リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー |
| Znojemská（ズノイムスカー） | 冷涼。ソーヴィニヨン・ブランが高評価。 | Sauvignon Blanc, Riesling |
| Velkopavlovická（ヴェルコパヴロヴィツカー） | 赤ワイン多め。 | フランコフカ、ピノ・ノワール |
| Slovácká（スロヴァツカー） | 多様なスタイル。伝統的。 | 各種白・赤 |
🌿 チェコワインの特徴まとめ
- 生産の約95％はモラヴィア地方
- 白ワイン中心（冷涼気候、酸の高さが特徴）
- リースリング＆ヴェルトリーナーが2本柱
- ドイツと同様のプレディカート制度あり
- 甘口ではアイスワイン・ストローワイン・貴腐も造られる
- 国内交配品種「カベルネ・モラヴィア」も注目
🧠 試験対策まとめポイント
- チェコ＝冷涼・酸高い白中心の産地
- 主産地：モラヴィア（Morava）
- 品種：リースリング、ミュラー・トゥルガウ、ヴェルトリーナー
- 分類：Jakostní víno s přívlastkem＝プレディカートワイン制度
- 特殊ワイン：Ledové víno（アイスワイン）／Slámové víno（ストロー・ワイン）
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