はじめまして！
料理人ソムリエのクロです🍷🍴
僕は 辻調理師製菓衛生師専門学校のダブルライセンスクラスを卒業して、
大阪市内のホテルで4年間、レストラン・バイキング・宴会といろんな現場を経験しました。
その後は
- ピッツァリアで2年
- 居酒屋で2年
- 今はイタリアンで2年目
と、ジャンルも環境もいろいろ渡り歩いてきました。
料理は西洋料理が得意ですが、基本なんでも作ります！
そして3年前には ソムリエ資格 を取得。
料理とワイン、どっちからでも「食の楽しさ」を伝えられるのが自分の強みだと思っています。
このブログでは
- 料理現場で役立つリアルな知識やコツ
- ソムリエ視点のワインの楽しみ方
- 飲食業界を目指す人に向けた体験談
を中心に発信していきます。
料理が好きな人、ワインをもっと知りたい人、飲食業界に興味がある人にとって、
「ちょっとためになる」「読んで楽しい」場所にできればと思っています。
最後に
料理もワインも、難しい話を抜きにしてまずは「美味しい・楽しい！」が一番。
そんな気持ちを大事にしながら、ゆるく更新していきますのでよろしくお願いします😊