1. フランスワインの基本枠組み
- ワイン生産量世界2位前後（イタリアと毎年競っている）
- AOC → AOPへ移行（呼称制度の改正）
- AOP、IGP、Vin de France の3段階に整理
👉 試験では「AOPの数が多い国＝フランス」であることを確認。
2. 主要産地と特徴（超重要）
ボルドー
- 赤ワインの代名詞
- 5大シャトー（格付け1855） → 暗記必須
- 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー中心
ブルゴーニュ
- テロワール重視・クリマ文化（UNESCO遺産）
- 品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
- 「グランクリュ」「プルミエクリュ」の区分が頻出
シャンパーニュ
- 世界的スパークリングワインの代表格
- 伝統的製法＝瓶内二次発酵（Méthode Champenoise）
アルザス
- ドイツ的影響（縦にラベル表記、単一品種）
- リースリング・ゲヴュルツトラミネールなど
ロワール
- 多様なスタイル（赤白ロゼ・泡・甘口）
- ミュスカデ、シュナン・ブラン、カベルネ・フラン
ローヌ
- 北部＝シラー主体、南部＝グルナッシュ主体
- シャトーヌフ・デュ・パプは頻出ワード
ラングドック＝南仏の大産地
- フランス最大のワイン生産地域
- 近年は品質向上でAOCも増加
プロヴァンス
- ロゼワインの代名詞
- 覚えやすいポイントで得点稼ぎ
南西地方
- ボルドーに似たスタイル＋独自品種
- マディランのタナ、カオールのマルベック
ジュラ & サヴォワ
- ジュラ：ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）
- サヴォワ：スパークリング・白ワイン中心
コルシカ島
- イタリアの影響を受けた地中海ワイン
- ニエルッチオ（サンジョヴェーゼ系）が重要
3. 品種の整理（まとめて暗記）
- ボルドー：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
- ブルゴーニュ：ピノ・ノワール、シャルドネ
- アルザス：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
- ロワール：シュナン・ブラン、カベルネ・フラン
- ローヌ北部：シラー、南部：グルナッシュ
- プロヴァンス：グルナッシュ、シラー、ロゼ用ブレンド
- 南西：タナ、マルベック
4. 試験の出題傾向
- 「格付け」と「品種」が鉄板
- 「地理」問題も毎年出る（アルザス＝ドイツ国境とか）
- 「特殊ワイン」も狙われやすい
- シャンパーニュ（瓶内二次）
- ジュラ（ヴァン・ジョーヌ）
- ソーテルヌ（貴腐ワイン）
5. ここを落とさなければ合格圏
- ボルドーの格付け（1855年・グラーヴ・サンテミリオン）
- ブルゴーニュのグランクリュ名と品種
- シャンパーニュの製法
- アルザスの主要品種と特徴
- ローヌのシラー＆グルナッシュ
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