1. 基本情報
- ワイン生産量世界1位か2位（フランスと毎年競っている）
- 20州すべてでワインを造っている（＝州ごとに特徴がある）
- 地域性が強く、土着品種の数は世界最多クラス（500品種以上）
👉 試験では「州」と「DOCG」の対応関係を押さえることが重要。
2. ワイン法（呼称制度）
- DOCG（保証付き統制原産地呼称）
最上位、厳しい品質規定（例：バローロ、ブルネッロ） - DOC（統制原産地呼称）
産地・品種・醸造法などを規定 - IGT（地理的表示付きワイン）
柔軟な規定、スーパータスカンも含まれる - Vino（地酒・テーブルワイン）
最下位カテゴリー
👉 DOCG・DOCの数や、代表的な産地の格上げは毎年チェックされやすい。
3. 代表的な州と頻出ワイン
ピエモンテ州
- ネッビオーロ主体（バローロ、バルバレスコ）
- DOCGが最も多い州
- スパークリング（アスティ）も有名
トスカーナ州
- サンジョヴェーゼ主体
- キャンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
- IGT「スーパータスカン」も試験ポイント
ヴェネト州
- 生産量が多く、アマローネ・プロセッコが有名
- ソアーヴェ（白ワイン）も頻出
シチリア州
- 地中海最大の島
- ネロ・ダヴォラ、エトナのワインが注目される
ロンバルディア州
- 高級スパークリング「フランチャコルタ」
フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州
- 高品質な白ワイン（国際品種＋土着品種）
4. 土着品種と国際品種
- ネッビオーロ、サンジョヴェーゼ、ネロ・ダヴォラ → 暗記必須
- 国際品種（カベルネ、メルロー、シャルドネ）とのブレンドも多い
- 「土着品種＋国際品種」の関係を問う問題がよく出る
5. 試験出題の鉄板
- DOCGワインの産地と品種（バローロ＝ピエモンテ＝ネッビオーロ）
- トスカーナのキャンティとブルネッロの違い
- アマローネの製法（陰干し＝アパッシメント）
- プロセッコの製法（シャルマ方式＝タンク内二次発酵）
- スーパータスカン＝IGTから始まった背景
6. 得点源にするポイント
- ピエモンテ＝バローロ・バルバレスコ
- トスカーナ＝キャンティ・ブルネッロ・スーパータスカン
- ヴェネト＝アマローネ・プロセッコ
- ロンバルディア＝フランチャコルタ
- シチリア＝ネロ・ダヴォラ・エトナ
👉 これを落とさなければ合格圏。細かいDOCGは余裕があれば追加で。
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