1. 全体像
- フランス北東部に位置するスパークリングワインの聖地。
- 「シャンパン」と名乗れるのはシャンパーニュ地方のAOCのみ。
- 石灰質土壌（チョーク質）がブドウの酸を保ち、エレガントで長期熟成向き。
- 世界的ブランド力が強く、ワイン法・製法ルールも非常に厳格。
2. 主なブドウ品種
- ピノ・ノワール（力強さ・骨格）
- シャルドネ（酸・エレガンス）
- ムニエ（果実味・まろやかさ）
👉 ブレンド比率によって個性が変化するのがシャンパーニュの特徴。
3. 製法（シャンパーニュ方式）
- 瓶内二次発酵（Méthode Traditionnelle）
- 発酵 → 瓶詰 → 二次発酵 → 熟成 → 澱抜き（デゴルジュマン） → 補糖（ドザージュ）
- 最低熟成期間：15か月（ノン・ヴィンテージ）、36か月（ミレジメ）
4. 地域区分（5つの主要地区）
- モンターニュ・ド・ランス：ピノ・ノワール主体
- コート・デ・ブラン：シャルドネ主体
- ヴァレ・ド・ラ・マルヌ：ムニエ主体
- コート・ド・セザンヌ：シャルドネ主体（近年注目）
- コート・デ・バール（オーブ県）：ピノ・ノワール主体
5. 格付け制度
- エペルネ方式（Échelle des Crus）
- 村ごとに格付け
- グラン・クリュ（100%）：アンボネイ、アヴィーズ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ など
- プルミエ・クリュ（90〜99%）
6. スタイル
- ノン・ヴィンテージ（NV）：ハウスのスタイルを安定的に表現
- ヴィンテージ（ミレジメ）：特定年のブドウのみ使用
- ブラン・ド・ブラン：シャルドネ100%
- ブラン・ド・ノワール：黒ブドウ（ピノ・ノワール、ムニエ）100%
- ロゼ・シャンパーニュ：セニエ法 or 赤ワインブレンド
7. 覚え方・語呂合わせ
- 主要品種：ピノ・ノワール（力）、シャルドネ（酸）、ムニエ（丸み） → 「力酸丸」
- 主要地区：モン（ノワール）、ブラン（シャルドネ）、マルヌ（ムニエ） → 「ノワール・ブラン・マルヌ」
8. 試験対策ポイント
- シャンパーニュ方式の製法手順を理解（瓶内二次発酵必須）
- 主要3品種と役割をセットで覚える
- 地域と品種の対応を押さえる（モンターニュ＝ノワール、ブラン＝シャルドネ、マルヌ＝ムニエ）
- 格付けは村単位であることをブルゴーニュと比較して意識する
💡 まとめ
- シャンパーニュは「地域＋品種＋製法」で整理すると試験に強い
- 特に ブドウ3種の役割・製法の流れ・地区の対応 を語呂で暗記するのが近道
- 他産地との比較問題でも頻出するので、ブルゴーニュやボルドーとの違いを意識するとさらに得点アップ
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