🇮🇹 ウンブリア州（Umbria）徹底解説

― サグランティーノとオルヴィエートを軸に覚える ―

🧭 地理と気候

• イタリア中部の唯一の内陸州（海に面していない）。
• トスカーナの東隣、マルケの西隣に位置。
• 丘陵地帯が70％以上を占める。
• 気候は大陸性気候で昼夜の寒暖差が大きく、ブドウの酸を保持しやすい。
• 土壌は石灰質や粘土質が多く、しっかりとした骨格のワインを生む。

👉 ワインは「バランス型で落ち着いたトーン」──トスカーナよりも素朴で、マルケよりもコクがある。

🍇 主なブドウ品種

白ワイン用

• グレケット（Grechetto）
  　→ ウンブリアの代表的在来品種。厚みと香りがあり、トスカーナやラツィオでも使われる。
  　→ 洋梨やハーブの香り、アーモンド的な苦味。
• トレビアーノ・トスカーノ
  　→ ブレンドに多用される。クセが少なくフルーティで軽快。
• マルヴァジーア・ビアンカ
  　→ オルヴィエートの香りの骨格。華やかで柔らかい。

赤ワイン用

• サグランティーノ（Sagrantino）
  　→ ウンブリアの象徴。
  　→ ポリフェノール含有量がイタリアでもトップクラス。
  　→ タンニン強烈で、熟成に10年以上かけることも。
  　→ 現代的な造りでは果実味を前に出し、樽熟で柔らかく整える。
• サンジョヴェーゼ
  　→ 他州同様にブレンドのベースとして。酸があり柔らかい。

🍷 代表的なワイン・DOCG/DOC

🍇 ソムリエ試験的ポイントまとめ