🇮🇹プーリア州（Puglia）｜南イタリアの太陽が生んだ果実味の宝庫

🌅基本情報

イタリアの「かかと」の部分にあたる州、プーリア（Puglia）。
地中海に突き出た細長い土地で、日照量はイタリア随一。
オリーブや小麦、トマトなど、南イタリアの食糧庫でもあります。

ワインは量産のイメージが強かったが、
近年は品質が大幅に向上し、「濃厚で親しみやすい赤」が世界的に人気。

🍷ワインの特徴

■ 赤ワイン（州の主役）

• プリミティーヴォ（Primitivo）
  アルコール高めで熟した果実味、ジャムのような甘いニュアンス。
  アメリカの ジンファンデル（Zinfandel） と同一品種。
  👉 フルボディでパワフル、焼き肉やトマト煮込みに最適。
• ネグロアマーロ（Negroamaro）
  「黒くて苦い」という名の通り、渋みと深みが魅力。
  余韻が長く、どっしりとしたワイン。
  → 食中よりも「ワインを飲むためのワイン」としても人気。
• ノヴェッロ（Novello）
  新酒。ボージョレ・ヌーヴォーのように軽快でフレッシュ。

■ 白ワイン

少量生産だが、地中海の魚介料理に合う爽やかなタイプも。

• ヴェルデカ（Verdeca）、ビアンコ・ダレッサーノ（Bianco d’Alessano） などが主要。

🍝食文化との関係（飲食店リアル目線）

プーリアは「素材を味わう料理」が多く、ワインもそれを支える存在。

💡総じて、陽気で飲みやすく、親しみのあるワインが多い。
地元では「毎日の食卓にあるワイン」が当たり前。

🏛主なDOC・DOCG