🇮🇹バジリカータ州（Basilicata）｜アリアニコが主役の「南のバローロ」

🌋基本情報

イタリア南部の内陸に位置する山岳地帯の州。
周囲をカンパーニア、プーリア、カラブリアに囲まれており、
“南の秘境” とも呼ばれるエリア。

標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、
南イタリアでも珍しい「エレガントで骨格のあるワイン」が生まれます。

🍷ワインの特徴

■ 赤ワイン（州の代名詞）

• アリアニコ（Aglianico）
  バジリカータのスター品種。
  特に**アリアニコ・デル・ヴルトゥレ（Aglianico del Vulture）**は
  火山性土壌と冷涼な気候が相まって、力強くも気品ある味わいに。➤ “南のバローロ”とも称されるほどの長期熟成型ワイン。
  ➤ 黒果実・スパイス・スモーキーな香りが特徴。

🧠試験ポイント：

• 火山性土壌（モンテ・ヴルトゥレ火山）
• 標高・寒暖差
• DOCGはAglianico del Vulture Superiore DOCG

■ 白・ロゼ

生産量は少なく、ロゼは軽やかで果実味豊か。
地元向けの消費が多く、輸出は限定的。

🍝食文化との関係（飲食店リアル目線）

山岳地帯らしく、肉やジビエ料理が主流。
濃厚なソースや香辛料を使う料理が多く、
アリアニコのタンニンと酸が絶妙にマッチ。

👉 飲食店で提供するなら「重厚な肉料理と合わせる赤」として説明すると印象的。
熟成ポテンシャルがあるので、ボトル提供にも向く。

🏛主なDOC・DOCG