🧭 スロバキアの基本情報
- 正式国名：Slovenská republika（スロバキア共和国）
- 位置：中欧（オーストリア・ハンガリー・チェコ・ポーランドと隣接）
- 気候：大陸性気候。西部は比較的温暖、東部は冷涼。
- 地形：カルパチア山脈に囲まれ、標高差が多く、テロワールが多彩。
- 白ワイン主体（約60％）。
- EU加盟後、ワイン法はハンガリーやチェコに近い形へ整備。
🗺️ 主な産地（6大ワイン地域）
| 地域名 | 特徴 | 主な品種 |
|---|---|---|
| Malokarpatská（マロカルパツカー） | 西部、首都ブラチスラヴァ近郊。国内最大産地。 | リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、シャルドネ |
| Nitrianska（ニトリアンスカー） | 火山性土壌。赤白どちらも高品質。 | ピノ・ブラン、フランコフカ |
| Južnoslovenská（ユジュノスロヴェンスカー／南スロバキア） | 温暖。国際品種多い。 | メルロー、CS、シャルドネ |
| Stredoslovenská（ストレドスロヴェンスカー／中部） | 丘陵地。酸高くフレッシュな白。 | ソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ |
| Východoslovenská（ヴィーホドスロヴェンスカー／東部） | トカイ地区を含む。ハンガリーと地続き。 | フルミント、ハールシュレヴェリュ |
| Tokajská（トカイスカー） | スロバキア領内のトカイ地区。貴腐・甘口で世界的評価。 | フルミント、ハールシュレヴェリュ、ムシュコターイ |
🍇 主要ブドウ品種
白ブドウ（約60％）
| 品種 | 特徴 |
|---|---|
| Rizling rýnsky（リースリング） | 冷涼地に適応。酸高く、ミネラル感豊か。 |
| Veltlínske zelené（グリューナー・ヴェルトリーナー） | スパイシーで辛口。オーストリア由来。 |
| Furmint（フルミント） | 東部トカイで重要。貴腐・辛口両方に使用。 |
| Chardonnay / Sauvignon Blanc | 近年増加中。樽熟タイプも見られる。 |
黒ブドウ
| 品種 | 特徴 |
|---|---|
| Frankovka modrá（ブラウフレンキッシュ） | 最重要赤品種。酸・タンニンともに中庸。 |
| Modrý Portugal（ポルトギーザー） | 柔らかくフルーティ。 |
| Cabernet Sauvignon / Merlot / Pinot Noir | 温暖地で高品質。 |
🏰 トカイスカー地方（Tokajská oblasť）
- ハンガリー・トカイ地区の北側、国境を挟んだスロバキア領。
- かつて同一産地だったため、トカイワインをスロバキアでも正式生産可能（EU承認済）。
- 火山性土壌＋霧による貴腐発生条件はほぼ同一。
| ワイン名 | 特徴 |
|---|---|
| Tokajské Aszú（トカイスケ・アスー） | 貴腐ぶどうを使用した甘口。 |
| Tokajská výber | “選果”を意味する。Aszúとほぼ同義。 |
| Samorodné | 健全果＋貴腐混合タイプ。辛口もあり。 |
| Tokajská esencia / výberová esencia | 果汁自然流出の極甘口（ハンガリーのエッセンシア相当）。 |
🏷️ ワイン法（スロバキアワイン分類）
EU基準に準じた体系👇
| 区分 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| Stolové víno | テーブルワイン | 地域名なし |
| Zemské víno（ランドワイン） | 地域表示可 | IGP相当 |
| Akostné víno（アコストネー・ヴィーノ） | 原産地呼称ワイン | PDO相当 |
| Akostné víno s prívlastkom | プレディカート付き高級ワイン | ドイツ・チェコ式熟度分類あり |
🍯 プレディカート（Prívlastkové víno）の区分
| 名称 | 収穫糖度（°NM） | 特徴 |
|---|---|---|
| Kabinetné víno | 19–21°NM | 軽快辛口 |
| Neskorý zber（遅摘み） | 21–24°NM | より熟度高い辛口または半甘口 |
| Výber z hrozna（房選り） | 24–27°NM | 熟した房を選果 |
| Bobuľový výber（粒選り） | 27–32°NM | 甘口寄り |
| Cibébový výber（貴腐選果） | 32°NM以上 | 貴腐由来の極甘口 |
| Ľadové víno（アイスワイン） | 27°NM以上 | 凍結ブドウ仕込み |
| Slamové víno（ストローワイン） | 27°NM以上 | 干しブドウ仕込み |
※ほぼチェコと同一構造。
🍷 代表的スタイル
| スタイル | 産地 | 特徴 |
|---|---|---|
| Tokajské Aszú（トカイ） | Tokajská | 世界的貴腐。酸と甘みのバランス。 |
| Frankovka modrá（赤） | Malokarpatská | 明るいルビー、スパイス香、酸しっかり。 |
| Rizling rýnsky（白） | Nitrianska, Malokarpatská | 柑橘・ハーブ香、キレのある酸。 |
| Ľadové víno | 全域 | アプリコット・蜂蜜香。天然甘口。 |
🧪 ブラインドテイスティングの特徴
| タイプ | 特徴 |
|---|---|
| 白（Rizling rýnsky / Furmint） | 柑橘・白花・ハーブ香。酸高く冷涼感。 |
| 赤（Frankovka modrá） | 明るいルビー。チェリー・スパイス。軽めのタンニン。 |
| Tokajské Aszú | 黄金色、蜂蜜・アプリコット香、酸と甘味の長い余韻。 |
🌿 スロバキアワインの特徴まとめ
- 生産の約60％が白ワイン。
- 西部＝辛口白／赤、東部＝甘口貴腐。
- トカイ（Tokajská）地区がハンガリーと並ぶ甘口名産地。
- プレディカート制度採用（Kabinetné〜Cibébový）。
- 代表赤：フランコフカ・モドラ（ブラウフレンキッシュ）
- 代表白：リースリング／フルミント／ヴェルトリーナー
🧠 試験対策まとめポイント
- スロバキア＝トカイを含む国（EU認定済）
- 白主体：リースリング、ヴェルトリーナー、フルミント
- 赤代表：フランコフカ・モドラ
- 分類：Akostné víno s prívlastkom（プレディカート制度）
- 特殊ワイン：Ľadové víno（アイスワイン）／Cibébový výber（貴腐）／Tokajská výber（貴腐トカイ）
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