◆ カリフォルニア全体像
- アメリカのワイン生産量の約80〜90%がカリフォルニア
- 気候：地中海性気候中心、沿岸は冷涼、内陸は温暖
- 太平洋からの冷たい海流（カリフォルニア海流）と霧（フォッグ）の影響が重要
- 高品質ワインの宝庫で、世界最高レベルのカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネを産する
- 1976年の 「パリ・テイスティング（Judgment of Paris）」 によって世界的評価を獲得
→ ナパの Stag’s Leap Wine Cellars（CS）、Chateau Montelena（Ch）がフランスを破る歴史的事件
🍇 主な栽培品種
| 白 | 黒 |
|---|
| シャルドネ（州全体で最大） | カベルネ・ソーヴィニヨン（ナパの主力） |
| ソーヴィニヨン・ブラン | メルロー |
| ピノ・グリ | ピノ・ノワール（沿岸冷涼地） |
| リースリング | ジンファンデル（アメリカ発祥とされる/実際はクロアチア原産） |
| ヴィオニエ | シラー、プティ・シラー |
◆ 4大主要産地（地域区分）
| 地域 | 特徴 |
|---|
| North Coast（北海岸） | ナパ、ソノマなど最高品質産地の中心 |
| Central Coast（中央海岸） | サンタバーバラ、パソ・ロブレス等、多様な気候 |
| Sierra Foothills（シエラ・フットヒルズ） | ゴールドラッシュ由来、古木ジンファンデル |
| South Coast（南海岸） | 温暖、ロサンゼルス近郊 |
◆ カリフォルニア主要AVAs
（※後で各地域をさらに分解するテーブルを作成予定）
🍷 Napa Valley（ナパ・ヴァレー）
- 高級カベルネの聖地
- 山岳系は凝縮感、谷底はエレガント
- AVA：Oakville, Rutherford（ラザフォードダスト）, Stags Leap District, Howell Mountain
🍇 Sonoma County（ソノマ）
- 多彩なスタイル、冷涼ピノの名産地
- AVA：Russian River Valley, Sonoma Coast, Alexander Valley, Dry Creek Valley（ジンファンデル）
🍇 Santa Barbara County（南部冷涼）
- 映画「サイドウェイ」で有名
- シャルドネ & ピノ・ノワールの銘醸地
AVA：Santa Maria Valley, Santa Rita Hills
🍇 Paso Robles
◆ カリフォルニアの法律・表示
| 表示 | ルール |
|---|
| AVA名表示 | 85%以上 |
| 州名表示 | 75%以上 |
| 品種名表示 | 75%以上（オレゴンは90%） |
| 収穫年表示 | AVA付き95%以上、AVAなし85%以上 |
| Estate Bottled | 畑・醸造・瓶詰を同一ワイナリーが行う |
◆ ソムリエ試験の頻出ワード
- Judgment of Paris（1976）
- ラザフォード・ダスト（Rutherford Dust）：ナパの土壌がもたらす独特のニュアンス
- Zinfandel＝アメリカ象徴品種
- 冷たい霧と海流が高品質冷涼ワインを生む
- Napa＝Cab、Sonoma＝Pinot & Chというイメージ
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